握や

品川駅港南口から路地裏へ少し足を踏み入れた場所にある「握や」は、隠れ家のように落ち着いた佇まいを見せる寿司店です。こちらの握りは一口で心地よく収まる小ぶりな仕立てが特徴で、ネタの持ち味とシャリの酸味がほどよい一体感を生み出しています。きりっと酢締めされたコハダやみずみずしい赤貝、濃厚なウニなど、丁寧な仕事が施された江戸前の寿司を一貫ずつ味わう贅沢な時間が流れます。

1階は職人とのやりとりを間近に感じられるカウンター席、上階にはテーブル席が配された細やかな空間設計になっています。お造りやつまみを織り交ぜたコースで組み立てるもよし、好みのネタとお酒を合わせてじっくり楽しむもよしと、それぞれのペースに寄り添ってくれます。香ばしいひれ酒や日本酒、日本ワインなど杯を重ねたくなる銘柄も揃い、夜遅めの時間まで旨い魚と会話を満喫できます。